隨著微波技術的應用與發展，由于微波加熱具有加熱速度快，加熱均勻、環保節能、便于宜于控制等特點，因而微波技術在各行各業倍受親瞇。但是，也有部分用戶對于微波設備感到不滿，微波干燥的溫度一般在70℃以上，干燥速度快，容易導致部分產品內部糊化，降低產品的品質，降低企業效益。而微波真空干燥設備的面世，解決了此類問題。

  

 

  微波真空干燥設備將真空干燥與微波干燥的特點有機結合，真空環境保證了物料能在低溫條件下進行干燥;微波干燥保證了物料干燥具有瞬時高效性，保證產品品質，因而實現了物料的快速低溫干燥。據相關數據統計，使用微波真空干燥設備對物料進行干燥，溫度大概在40℃，有效保持產品的原有風味、營養成分、保留原料的生理活性、同時增強保健食品的功能性、提高農產品的附加值;干燥速度是真空熱風干燥的數十倍，提高了生產能力，提高企業效益。

 

  微波真空干燥設備的工作特點是微波穿透至物料內部，回轉系統驅動物料作回轉運動，使物料受熱更均勻，干燥更迅速，其運行 成本遠遠低于冷凍干燥和紅外干燥，節能降耗、衛生環保;充分利用微波的加熱均勻物料內外溫差小，既利用了真空干燥的特點，又解決了真空中熱能傳導困難的問 題，大大提高了干燥的工作效率和產品質量。

 

  微波真空干燥設備主要應用于高附加值、且具有熱敏性的農副產品、保健品、食品、藥材、果蔬、化工原料等的脫水干燥;用于化工產品的低溫濃縮、結晶水的脫除、酶制劑的干燥等，中草藥的真空提取，科研院校的實驗室應用。